Hermed min varmeste anbefaling til alt der kan findes i søde og lækre sager:
Bake My Day har ALT fra bryllupskager, cupcakes, donuts, cakepops, macarons, trøfler, cookies, dåbskager osv !
Et, eller flere billeder siger ofte mere end tusind ord, så hermed kan i nyde disse flotte og ekstremt lækre og velsmagende kager:
For flere billeder og info skal i have fat i deres islandske ejer, Ynja, som i kan finde på hjemmesiden eller facebook/instagram:
Med så kæmpe stor fokus på sundhed gennem de seneste år, så er det nærmest mærkeligt, hvis man på et eller andet tidspunkt ikke bliver “ramt ” af sundhed. Jeg er ingen undtagelse. Sundhedsbølgen ramte også mig og det har ændret mig. For mig har sundhed haft store omkostninger for den jeg er blevet til og det vil sandsynligvis følge mig i fremtiden både på godt og ondt.
Før jeg blev ramt af sundhed levede jeg et helt almindelig liv, var flyttet hjemmefra og tog en uddannelse. Kost og træning var ikke noget der fyldte i mit liv. Jeg var ikke tynd, ikke overvægtigt og havde endnu ikke fundet ud af, at jeg havde lipødem. Det hele var bare meget normalt.
Jeg tabte mig i forbindelse med bachelor tiden og jeg tabte mig næsten 10 kg. Ikke langt tid efter fik jeg min diagnose på lipødem og jeg tog det hele på igen og mere til. Jeg sørgede over, at jeg mit helt almindelig liv nu var forandret for altid.
Fitness blev en del af min nye hverdag, da jeg endelig vågnede op efter at have fået min diagnose. Jeg blev ekstrem sund. Trænede stort set dagligt, meldte mig på det ene hold i fitness efter det andet. Jeg begyndte at spise sundt. Og ikke bare sundt – jeg blev bange for mad. Der gik ekstrem sundhed i den. Jeg blev bange for bananer. Hvor dumt er det lige. Bananer. Men der var fy-fy sukker i.
Jeg stod skarpt. Stærkere og bedre end nogen sinde. Indrømmet – jeg savner min form, for hold nu op det så godt ud. Men jeg savner ikke selvpineriet og de sindsyge tanker der fulgte med. Jeg sprang også ud som veganer i 7 måneder, men jeg havde ikke lavet mit hjemmearbejde godt nok, så jeg begyndte at tabe håret. Jeg manglede alt og sørgede ikke for, at få det, som kroppen har brug for. Jeg var dog klar til at prøve alle mulige og umulige ting for at blive “sund”.
Min krop og mit sind blev langsomt brudt ned af den ekstreme diæt og træning. Selvom jeg i dag godt kan se, at jeg var der, hvor min krop ikke kunne mere, så ville jeg have mere. Jeg ville være tyndere, stærkere og mere markeret. Men langsomt begyndte jeg at slappe af med træningen og ganske simpelt, opdage chokolade igen! Og jeg er meget gladere end jeg var før. Bevares så har jeg taget på og pist væk er mine tydelige markeringer. Men jeg vil hellere undvære de markeringer og spise normalt.
Jeg er ikke længere ramt af ekstrem sundhed. Jeg er færdig med det. Aldrig mere. Og mens jeg sidder og skriver dette indlæg, så spiser jeg en pose chips, for det var lige det, som jeg havde lyst til.
Det kan diskuteres side op og side ned, hvad sundhed er og om sundhed ikke også er, når man finder en god balance. Det er det så absolut også, men her taler jeg om “spise bønner og træne 7 gange om ugen” sindsyge sundhed. Jeg er bare færdig med ekstrem sundhed! Ander der har det på samme måde?
Denne ret er super let at lave, kræver ikke mange ingredienser, men til gengæld smager det skønt.
Min mor lavede denne risret igennem min barndom, og det er en af de retter, som jeg kan lave så den smager præcis som min mors.
Kan du ikke lide tanken om kogt kød – så er denne ret ikke noget for dig. Men prøv alligevel, det er slet ikke så ringe endda.
Du skal bruge:
500g hakket oksekød
1 løg (finthakket)
2 dl ris
2 dl friske/frosne ærter
2 dl friske/frosne majs
2 tsk Knorr Aromat
Friskkværnet peber
5-6 dl vand
Fremgangsmåde:
Brun løg i en gryde og brun herefter kødet.
Tilføj ris, majs, ærter, krydderier og vand (vandet skal dække blandingen)
Lad småkoge i 20-30 min under låg til risen er mør. Rør engang i mellem.
Serveres som den er, eller tilføjet lidt ekstra Aromat og en masse friskkværnet peber.
Aromat kan sikkert undværes, men det er min teori, at det er præcis aromaten der gør hele forskellen.
Igen – kan du ikke lide kogt kød, så er jeg sikker på, at man kan lave tingene hver for sig, men jeg tror på, at det hele smager så skønt som det gør pga. den måde det laves på.
Velbekomme
En sjælden opskrift fra min side, men det er blevet en klassiker herhjemme og selv kæresten (som virkelig ikke kan lave mad) kan finde ud af at lave den. Jeg synes selv, at det er en drøn let ret at lave og det smager virkelig dejligt.
Wok med karry (2. pers)
Du skal bruge:
1 pose karry grønt (fra Rema1000)
1 dåse kokosmælk
2 kylling bryst filet
1 tsk rød karry pasta (kan undlades)
2 tsk karry
Salt
Peber
2 firkanter nudler
Sådan gør du:
Skær kylling i mundrette stykker.
Brun kyllingen i en stor wok.
Tilsæt alle ingredienserne og rør godt rundt.
Lad det små koge i cirka 10-15 minutter og rør engang imellem. Smag til.
Kog nudlerne som anvist på pakken.
Velbekomme
Så er der ny video af Corinna og jeg, som smager på amerikansk slik, som jeg har bestilt fra Ikiosk.dk
Jeg elsker at smage nyt slik og jeg er sikker på at der i fremtiden kunne komme flere videoer disse.
Klik på linket herunder og jeg håber, at du bliver underholdt af vores smagstest!